Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes, Attente : Quelques heures

(Pour 3 personnes)

2 courgettes moyennes, 1 oignon nouveau (la partie blanche et la partie verte, 1 tablette de bouillon de légumes, 30 g de fromage frais aux herbes, 20 g de fromage frais nature, 125 g de yaourt nature, herbes de votre choix, poivre rouge ou poivre blanc

1. Peler les courgettes 1 bande sur 2. Les couper en morceaux. Couper l’oignon nouveau en morceaux. Les mettre dans une marmite avec 40 cl d’eau et la tablette de bouillon.
2. Faire chauffer la marmite. A ébullition, baisser le feu et couvrir. Faire cuire le tout à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
3. Ajouter les fromages, le yaourt, les herbes et du poivre. Mixer le tout.
4. Laisser complètement refroidir la soupe. La mettre dans un réfrigérateur pendant quelques heures.
5. Servir frais.