Préparation : 30 minutes, Cuisson : 15 à 20 minutes au four à 180 °c

(Pour 6 à 8 personnes)

2 pâtes feuilletées rectangulaires, 150 g de fromage frais (Saint Môret, etc.), 1 jaune d’œuf, quelques champignons, quelques olives, quelques tomates cerises, quelques anchois à l’huile…

1. Couper les tomates cerises en deux. Nettoyer et couper les champignons en tranches de 4 mm d’épaisseur. Réserver.
2. Dérouler pâte feuilletée. Etaler le fromage frais partout. Superposer la 2ème pate feuilletée.
3. Prédécouper la préparation aux pâtes feuilletée en carrés d’environ 5 cm x 5 cm. Au milieu de chaque carré, appuyer en utilisant un bout d’un pilon pour obtenir un creux.
4. Préchauffer le four à 180 °c.
5. Dans chaque creux, mettre 1 pièce de tomate cerise, de champignon, d’olive, d’anchois, etc.
6. Badigeonner l’autour de chaque creux avec le jaune d’œuf.
7. Faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Recouper la préparation aux feuilletées. Servir immédiatement.