Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 à 15 minutes en total

(Pour 2 personnes)

300 g de tofu ferme, 3 c. à soupe de miso, 2 c. à soupe de mirin, 2 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de saké, huile végétale

1. Trancher le tofu en 1 cm d’épaisseur.
2. Dans une petite casserole, mettre le miso, le mirin, le sucre et le saké. Faire chauffer à feu doux pendant quelques minutes, toujours en remuant, jusqu’à ce que la sauce devient assez épaisse. Réserver au chaud.
3. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Y faire cuire les tranches de tofu.
4. Sur des assiettes de service, poser les tranches de tofu. Dessus, verser la sauce. Servir chaud ou tiède.