Préparation : 20 minutes, Cuisson : 5 minutes, Attente : 20 minutes

(Pour 6 personnes)

250 g de chocolat noir, 125 g de beurre, 1 jaune d’œuf, 1 c. à soupe de cognac ou rhum, 4 c. à soupe de cacao amer en poudre

1. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Hors du feu, ajouter le beurre en parcelles. Mélanger.

2. Lorsque le beurre est fondu dans le chocolat, ajouter le jaune d’œuf en remuant vivement. Y incorporer le cognac ou rhum. Laisser refroidir la préparation.

3. Prendre la pâte refroidie en utilisant une cuillère à café. Former une boulette et rouler dans du cacao amer. Répéter l’opération jusqu’au épuisement de la préparation au chocolat. Servir frais ou à température ambiante.