Préparation : 5 minutes, Cuisson : 30 minutes

(Pour 2 à 3 personnes)

1 tasse de lentille corail, 100 g d’épinard branche (surgelé), 250 g de tomates cerises, 1 tablette de bouillon de légumes, 3 c. à soupe de sauce tomate, 1 c. à soupe de curry en poudre, 1/2 c. à soupe de garam masala, sel, poivre rouge

1. Mettre le lentille corail dans une casserole. Ajouter tous les autres ingrédients. Verser 2 tasses d’eau.
2. Porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et faire mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
3. Ecraser les tomates cerises en utilisant une cuillère en bois. Mélanger. Servir chaud.