Préparation : 20 minutes, Cuisson : 1 heure au four à 180 °c

(Pour 4 personnes)

1 boule de 800 g de céleri-rave, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 1 tête d’ail, 1 pot de yaourt nature (ou de yaourt nature végan), 2 c. à café de persil haché, sel, poivre blanc

1. Peler et couper le céleri-rave en cubes de 2 cm ce côtés. Mélanger avec l’huile d’olive, du sel et du poivre. Les mettre dans un plat allant au four couvert du papier sulfurisé. Ajouter la tête d’ail entière.

2. Faire cuire le céleri-rave et l’ail dans un four à 180 °c pendant 1 heure, en retournant les légumes de temps en temps.

3. Prendre l’ail et le couper en deux horizontalement. Extraire la pulpe et la mélanger avec le yaourt chauffé. Y ajouter le persil, du sel et du poivre.

4. Verser le yaourt aromatisé sur le céleri-rave. Servir immédiatement.