Préparation : 30 minutes, Cuisson : 25 minutes

(Pour 3 personnes)

1 oignon, 2 pommes, 2 carottes, 1 branche de céleri, 1 navet rond, 1 poignée de raisins secs, 1 c. à café de persil haché, 20 cl de lait de coco, 1/2 tablette de bouillon de légumes, 1 c. à soupe de beurre ou de margarine, 1 c. à soupe d’huile végétale, 1 pincée de poivre de Jamaïque, 1 c. à café de curry en poudre, 1/2 c. à café de curcuma

1. Peler et couper l’oignon, les pommes, les carottes et le navet en dés de 5 mm. Effiler et couper le céleri en dés de 5 mm.

2. Faire fondre le beurre ou la margarine avec l’huile dans une poêle. Y faire revenir les légumes et les pommes ensemble pendant 5 minutes.

3. Ajouter les raisins secs, la tablette de bouillon émiettée, le lait de coco, le persil, le poivre de Jamaïque, le curry et la curcuma dans la poêle. Mélanger et à l’ébullition, baisser le feu et couvrir. Laisser mijoter pendant 15 minutes. Servir chaud avec du riz blanc.