Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes au four à 200 °c et quelques minutes au bain-marie

(Pour 4 personnes)

4 portions de dos de cabillaud, 1 c. à soupe de garam masala, 50 g de beurre salé, 1 c. à soupe d’eau, 1/2 c. à café de paprika, poivre blanc

1. Poivrer les morceaux de cabillaud. Saupoudrer du garam masala.

2. Ranger les morceaux de poisson dans un plat allant au four. Parsemer 20 g de beurre en parcelles et les faire cuire au four à 200 °c pendant 15 minutes.

3. Faire fondre le beurre restant avec 1 c. à soupe d’eau au bain-marie. Ajouter la paprika et mélanger.

4. Verser le beurre fondu sur le poisson. Servir chaud.