Préparation : 40 minutes

(Pour 10 personnes)

3 concombres, 10 carottes, 2 bottes de radis, 1/2 pied de céleri branches

Pour la sauce aurore : 10 cl de ketchup, 10 cl de mayonnaise, 2 gouttes de tabasco

1. Laver les concombres, les radis et les branches de céleri.  Peler les carottes.

2. Couper les concombres, les branches de céleri et les carottes en bâtonnets. Couper les feuilles de radis en laissant 1 cm de tiges. Ranger joliment tous les légumes dans un grand plat rond.

3. Préparer la sauce aurore. Mélanger la mayonnaise, le ketchup et le tabasco dans un bol.  Servir les légumes frais avec la sauce.

* On peut ajouter les poivrons, les fenouils, les chou-fleurs, les petites courgettes, etc.

* On peut servir les légumes avec plusieurs sauces comme l’aïoli, le pesto, la sauce mousseline, etc.