Préparation : 30 minutes

(Pour 6 personnes)

6 petites courgettes, 1 oignon nouveau, 5 c. à soupe d’huile d’olive, 2 c. à soupe de vinaigre, 2 pincées de sel, 1 pincée de poivre blanc

1. Peler complètement les courgettes et les couper en rondelles très fines.

2. Nettoyer l’oignon et l’émincer finement. Mélanger les courgettes et l’oignon dans un saladier.

3. Saler et poivrer. Verser l’huile d’olive et le vinaigre. Mélanger tous ensemble. Servir frais.