Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes

(Pour 4 personnes)

400 g de spaghettis, 150 g de chair à saucisse, 70 g d’olives noires dénoyautées, 1 boîte de pulpe de tomates, 1 c. à soupe de câpres, 1 gousse d’ail, 4 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre noir moulu

1. Dans une sauteuse, faire dorer la chair à saucisse et l’ail pelé et haché avec la moité d’huile d’olive. Ajouter la pulpe de tomates, les olives noires hachées et les câpres. Sucrer et poivrer. (Ne pas saler.) Laisser mijoter pendant 10 minutes.

2. Faire cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée.

3. Egoutter les pâtes. Les arroser avec le reste d’huile d’olive. Les mettre dans la sauce et laisser chauffer pendant 1 à 2 minutes à feu doux. Servir chaud.