Préparation : 30 minutes

(Pour 6 personnes)

36 dattes, 200 g de pâte d’amande, 2 c. à soupe de sucre cristallisé

1. Ouvrir les dattes avec un petit couteau, sans les couper en deux.  Retirer le noyau.

2. Couper la pâte d’amande en 36 parts égales.   Les façonner en forme d’olive.  Mettre chaque morceau de pâte d’amande dans chaque datte.

3. Les rouler dans le sucre cristallisé et les ranger sur une assiette de service.  Servir à température ambiante.

* Noix fourrée : Même procédure avec des cerneaux de noix à la place des dattes.