Préparation : 20 minutes, Cuisson : quelques minutes par fournée au bain d’huile

(Pour 4 personnes)

1/2 potiron vert de Hokkaidô, huile pour friture, sel

1. Enlever les graines et la partie fibreuse du milieu du potiron. Couper la chair en fines tranches de 3 à 4 mm d’épaisseur. (Ce n’est pas la peine d’enlever la peau.)

2. Faire frire les tranches de potiron dans l’huile chaude. Les égoutter sur du papier absorbant. Saler et servir immédiatement.