Préparation : 10 minutes, Macération : 2 jours, Cuisson : 7 à 8 minutes

(Pour 2 personnes)

2 darnes ou pavés de saumon avec la peau, gros sel, 2 c. à soupe d’huile végétale, sauce soja

1. Couvrir légèrement les morceaux de saumon par du gros sel. Mettre dans une boîte hermétique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 jours.

2. Laver les tranches de saumon avec de l’eau courante et les essuyer.

3. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Y faire cuire les morceaux de saumon. Servir chaud avec de la sauce soja.