Préparation : 15 minutes, Cuisson : quelques minutes

(Pour 2 personnes)

2 escalopes de dinde, 1 c. à soupe d’huile d’olive, 1 baguette de pain, 2 petites tomates, quelques feuilles de salade, 4 c. à soupe de mayonnaise, 2 c. à soupe de moutarde, sel, poivre

1. Couper la baguette en quatre. Les inciser. Couper les tomates en rondelles. Mélanger la mayonnaise et la moutarde.

2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Y faire poêler les escalopes de dinde. Saler et poivrer. Couper chaque escalope en deux et les laisser refroidir.

3. Tartiner l’incision des morceaux de pain du mélange mayo-moutarde. Y mettre les tomates, les feuilles de salade et les escalopes de dinde.