Préparation : 15 minutes, Cuisson : 5 minutes à la casserole et quelques minutes à la poêle

(Pour 4 personnes)

600 g de haricots beurres, 2 c. à soupe de beurre ou de margarine, 1 c. à soupe de persil haché, sel, poivre

1. Faire cuire les haricots beurres dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes et les égoutter.

2. Faire fondre le beurre ou la margarine dans une poêle. Y faire sauter les haricots pendant quelques minutes. Saler et poivrer. Parsemer du persil haché. Servir immédiatement.

* On peut remplacer les haricots beurres par des haricots verts ou par des haricots violets.