Préparation : 30 minutes, Marinade : 36 heures

(Pour 4 personnes)

16 sardines, 1 à 2 ctirons, 2 gousses d’ail (facultatif), 2 c. à café de persil haché (facultatif), huile, sel, poivre

1. Prendre les filets de sardines. Les ranger dans un plat creu et couvrir du jus de citron. Laisser au frais pendant 36 heures.

2. Egoutter les sardines. Les essuyer avec du papier absorbant. Les ranger dans un plat. Saler et poivrer. (Parsemer d’ail pelé et haché et le persil). Couvrir de l’huile. Servir frais.

* On peut remplacer les sardines par des anchois.