Préparation : 10 minutes

(Pour 2 personnes)

2 poignées de salade mesclun, 6 tranches de jambon cru italien, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre

1. Préparer une vinaigrette. Dans un bol, émulsionner le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre.

2. Dans des assiettes de service, répartir la salade mesclun et les tranches de jambon cru. Servir frais avec de la vinaigrette.

* Salade à la chiffonnade de charcuteries : Remplacer les tranches de jambon cru par des chiffonnades de charcuteries. On peut ajouter 1 poignée de raisins secs.