Préparation : 10 minutes

(Pour 4 personnes)

500 g de yaourt nature, 15 cl d’eau fraîche, 200 g de concombre, 1 petit oignon nouveaux, quelques cerneaux de noix, quelques pluches d’aneth (ou de fenouil), sel, poivre blanc

1. Peler et épépiner le concombre. Concasser les cerneaux de noix.

2. Dans un bol d’un robot-mixeur, mettre le yaourt, le concombre, le petit oignon nouveaux, du sel et du poivre. Faire marcher l’appareil. Ajouter l’eau et faire tourner l’appareil.

3. Répartir la préparation dans des bols de service. Parsemer de la noix et d’aneth. Servir frais.

• Version végane : Remplacer le yaourt nature par le yaourt végane.