Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes

(Pour 2 personnes)

160 à 200 g de pâtes, 2 oignons nouveaux (partie blanche et partie verte), 2 bandes de zeste d’orange non traitée, 2 c. à soupe de persil plat ciselé, 1/4 tablette de bouillon de légumes, 7 à 8 cl de vin blanc sec,  c. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre blanc

1. Ciseler les oignons nouveaux. Ciseler finement les bandes de zeste d’orange.
2. Faire chauffer 2c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Y faire revenir les oignons et le zeste d’orange.
3. Lorsque les oignons deviennent tendres, ajouter le persil, la tablette de bouillon émiettée, le vin blanc et du poivre blanc. Faire cuire en remuant.
4. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée.
5. Egoutter les pâtes. Mélanger avec la sauce aux oignons nouveaux. Servir immédiatement.