Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes

(Pour 2 personnes)

100 g de tofu fumé, 1 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 1 c. à soupe d’huile de tournesol, 200 g de pulpe de tomate, 10 cl de lait de coco, 1 c. à café de sucre, 1 c. à soupe de épice Cajun

1. Couper le tofu en petit batônnets.
2. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Y faire revenir le tofu avec l’oignon vert.
3. Ajouter le pulpe de tomate, le lait de coco, le sucre et l’épice Cajun. Mélanger et couvrir.
4. Faire cuire à feu très doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Servir chaud, avec du riz ou de la pâte.