Préparation : 20 minutes, Cuisson : quelques minutes à la casserole et 20 minutes au four à 200 °c

(Pour 3 à 4 personnes)

125 g de macaronis, 100 g de cheddar râpé, 150 g de mozzarella râpé, 1 c. à soupe de beurre, 1 c. à soupe de farine, 10 cl de lait concentré non sucré, 12 cl de crème fraîche, 1 c. à café de moutarde, poivre, ail en poudre, paprika fumé, sel

1. Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter et les réserver.
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Mettre de l’ail en poudre, du poivre et du paprika fumé. Ajouter la farine et faire chauffer pendant 1 minute. Ajouter le lait concentré non sucré et la crème fraîche, en mélangeant avec un fouet. Ajouter la moutarde.
3. Préchauffer le four à 200 °c.
4. Ajouter la moitié des fromages et mélanger avec un cuillère à bois à feu doux, jusqu’à ce que les fromages soient fondu et que le mélange soit homogène. Y incorporer les pâtes.
5. Dans un plat à gratin, verser la préparation aux pâtes. Couvrir des fromages restants.
6. Faire cuire au four environ 15 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée. Servir chaud.