Préparation : 40 minutes

(Pour 6 personnes)

1 litre de lait d’avoine, 115 g de riz rond, 75 g de sucre brun, zeste d’un citron bio, cannelle en poudre (facultatif)

1. Dans un casserole antiadhésive, verser le lait d’avoine. Ajouter le riz rond et le zeste de citron.
2. Porter à ébullition et baisser le feu. Laisser cuire à feu très doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
3. Incorporer le sucre et poursuivre la cuisson 10 minutes.
4. Enlever le zeste de citron. Verser le riz au lait dans des pots.
5. Laisser refroidir. (Saupoudre la cannelle.) Déguster tiède ou frais.