Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes au four à 170 °c

(Pour 1 personne)

2 feuilles de filo, 12 g de beurre fondu, 25 g de feta, 35 g d’emmental râpé, 2 tomates séchées, 1 œuf, 1/2 c. à café de mélange de herbes

1. Badigeonner une feuille de filo avec la moitié du beurre fondu. Superposer 2ème feuille de filo. Badigeonner cette feuille avec le beurre fondu restant. Parsemer de l’emmental râpé dessus.
2. Froisser le bord des feuilles de filo pour former un nid.
3. Préchauffer le four à 170 °c.
4. Au milieu, mettre la feta émiettée et les tomates séchées coupées en petits morceaux. Dessus, casser un œuf délicatement. Terminer par le mélange de herbes.
5. Faire cuire au four pendant 15 minutes. Servir chaud ou tiède.