Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes à la poêle

(Pour 4 personnes)

2 verres de graines de couscous, 4 oignons, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de persil plat ciselé, sel, 20 g de beurre ou de margarine

1. Peler et émincer les oignons.

2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Y faire revenir les oignons à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient un peu dorés.

3. Verser les graines de couscous dans un saladier avec du sel et le beurre ou la margarine en parcelles. Y verser 2 verres d’eau bouillante. Couvrir tout de suite et attendre quelques minutes. Découvrir et laisser aérer avec une fourchette.

4. Mélanger les graines de couscous et les oignons. Parsemer du persil plat ciselé. Servir immédiatement.