Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes au four à 200 °c,  Attente : quelques heures

(Pour 8 personnes)

17 cl de lait concentré sucré, 20 cl de crème fraîche, 2 citrons, 250 g de farine, 100 g de beurre salé, 1 œuf, 50 g de sucre

1. Préparer une pâte sablée. Mettre la farine, le beurre, le sucre et l’œuf dans un bol d’un robot. Faire marcher l’appareil. Agglomérer la pâte et étaler sur un moule à tarte beurré et fariné.

2. Piquer le fond de la pâte et la faire cuire au four à 200 °c pendant 20 minutes. La sortir et laisser refroidir.

3. Presser les citrons pour obtenir le jus.

4. Mélanger la crème fraîche et le lait concentré sucré avec un fouet. Ajouter le jus des citrons. Mélanger et verser sur la pâte.

5. Laisser la tarte dans un réfrigérateur minimum 2 heures. Déguster frais.