CoquinumCatis

Sel de rivière récolté à la main dans le bassin de Murray Darling, où se jettent le Murray River et le Darling River. Sa couleur naturellement orangée provient d’une algue salino-résistante qui pousse naturellement dans les eaux du fleuve Murray.

Sel de mer provenu du nord de l’état de Washington. Les cristaux de ce sel récolté dans les eaux du Pacifique sont lentement fumé au-dessus d’un feu de bois d’aulne rouge.

Sel gemme provenu de roches volcaniques de l’Himalaya. Sa couleur due à la présence de traces minérales, principalement au sulfure de fer. Il est aussi assez riche en fer et magnésium.

Sel provenu du lac Assal de Djibouti, le lac le plus salé du monde. L’eau du lac, le ressac des vagues, associés à l’action du vent et de la chaleur, polissent et roulent le sel comme une boule de neige jusqu’à ce que se forment des billes.

Sel de mer récolté dans la région de l’Algarve.

Sel gemme d’Andalousie.

Sel de rivière. Il provient de deux sources chargées en sel en s’écoulant sous terre et puis jaillissent. Les salins sont accrochés à flanc de montagne (3300 m d’altitude) à 50 km de Cusco. C’est un sel de couleur légèrement rosée, à la forte propriété salante.

Sel marin récolté manuellement à Saltstraumen.

Sel provenu de la région de Larnaca. C’est un sel marin mélangé avec du charbon actif.

Sel gemme provenu de Redmond, Utah. Il contient plus de 60 traces de minéraux, comme calcium, magnésium, potassium…