Himalayan Pink Salt (Pakistan)
Sel gemme extrait de la mine de Khewra, à l’extrême est du Pakistan. Sa couleur rose est liée aux oxydes de fer.
Persian Bleu Salt (Iran)
Sel gemme extrait dans les montages de la province de Semman en Iran. Il doit ses reflets bleutés à la présence de Sylvinite. Les minéraux présents dans le sel bleu sont le calcium, le magnésium, le fer et le potassium. Ce sel est non iodé.
Vichyssoise de Fenouil (France)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 35 minutes, Attente : Quelques heures (Pour 2 personnes) 1 bulbe de fenouil, 1 petit oignon, 1 petite gousse d’ail, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 2 c. à soupe de vin blanc sec, 24 cl de bouillon de légumes, 12 cl de lait,Read More…
Hawaiian Alea Salt (USA)
Sel marin mélangé avec de l’argile rouge, provenu de Molokai. Cette terre volcanique, nommée Alaea, enrichit le sel en oxyde de fer et lui confère sa couleur rouge.
Hawaiian Black Leva Salt (USA)
Sel mélangé de sel marin et de roche de lave noire. Dans les salines de Molokai, on ajoute manuellement la roche noire au sel. Ils se mélangent à l’eau et en s’évaporant, il ne reste que des cristaux de sel noir.
Fleur de Sel de Noirmoutier (France)
Fleur de sel provenu de Noirmoutier. Le gros sel se forme au fond des œillets, tandis que la fleur de sel apparaît à la surface de l’eau. Cette fleur de sel est séchée naturellement au soleil. Elle est ni lavée, ni broyée après la récolte.
Gros Sel de l’Ile de Ré (France)
Gros sel de l’Île de Ré. Il se forme sur le fond d’argile qui lui confère sa teinte grise.
Sel Gris de Guérande (France)
Gros sel marin de Guérande. Il est naturellement gris puisqu’il cristallise au contact de l’argile. Le sel est récolté tous les jours d’été sur la presqu’île guérandaise.
