Salade d’Endive aux Œufs de Truite de Nathalie (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : quelques minutes (Pour 2 personnes) 3 endives, 2 c. à soupe de pignons de pin, quelques branches de coriandre ou/et de ciboulette, 1 à 2 c. à soupe d’œufs de truite, Zeste d’1/2 citron, 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc, 4Read More…
Zenzai (Japon)
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 10 minutes au four à 180 °c et quelques minutes à la casserole (Pour 2 personnes) 200 g de yude-azuki (confiture d’haricots azuki), 2 kiri-mochis natures (rice cake japonais), 1 pincée de sel Couper chaque kiri-mochi en deux. Les ranger sur une plaque duRead More…
Légumes Grillés (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 à 25 minutes au four à 200 °c (Pour 3 à 4 personnes) 2 aubergines, 2 oignons, 1 poivron rouge, 250 g de champignons de Paris, 3 c. à soupe d’huile de tournesol, bon sel nature, poivre sauvage de Madagascar Trancher les auberginesRead More…
Gratin de Pâtes à l’Epinard (France)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : quelques minutes à la casserole et 20 minutes au four à 200 °c (Pour 2 personnes) 180 g de pâtes, 150 g d’épinard en branches surgelés, 20 cl de crème fraîche, 1/2 bouillon de légumes, 70 g d’emmental râpé, 1 c. à soupe deRead More…
Tteokbokki de Leana (Corée)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 30 minutes (Pour 4 personnes) 500 g de rice cakes en cylindre, 4 tasses d’eau, 7 anchois nettoyés sans tête, 1 feuille de konbu (18 cm x 18 cm), 1/3 tasse de gochujang, 1 c. à soupe de sucre, 3 tiges d’oignon vert, 2Read More…
Haricots Noirs aux Champignons (France et Cie.)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes (Pour 2 personnes) 400 g de haricots noirs cuits (250 g de haricots et 150 g de jus), 250 g de champignons de Paris, 2 c. à soupe de vin blanc sec, 1 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 1/4 tablette deRead More…
Concombre au Konbu-dashi (Japon)
Préparation : 15 minutes, Attente : 15 minutes (Pour 2 à 3 personnes) 1 concombre, 8 g de konbu-dashi en poudre, 1/2 c. à café de sel, 2 pincées de shichimi, quelques pincées de yuzu déshydraté (facultatif) Enlever 1 bande de peau sur deux du concombre. Le couper en 6.Read More…
Kakitama-jiru (Japon)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 5 minutes (Pour 3 personnes) 80 cl de konbu-dashi (ou autre bouillon de votre choix), 2 c. à café de sauce soja, 2 œufs, 1 c. à soupe de saké, 2 feuilles de yaki-nori, 1 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 1 c. àRead More…
Gratin de Légumes à la Raclette (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes à la poêle, 3 minutes à la casserole et 20 minutes au four à 200 °c (Pour 2 personnes) 400 g de pommes de terre cuites, 1/4 tête de brocoli, 150 g de champignons de Paris, 1 c. à soupe d’huile deRead More…