Cervelle de Canut (France)
Attente : 1 heure, Préparation : 20 minutes (Pour 4 personnes) 250 g de fromage blanc en faisselle, 2 c. à soupe de crème fraîche, 1 échalote, 1 bulbe d’oignon nouveau, 1 c. à soupe de persil haché, 1 c. à soupe de ciboulette hachée, 1 gousse d’ail, 1 c.Read More…
Aubergine et Courgette au Miso (Japon)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes (Pour 3 personnes) 2 courgettes, 1 aubergine, 1 oignon, 1 c. à soupe d’huile d’olive, 1/2 tablette de bouillon aux légumes, 1 c. à café d’origan, 1 c. à soupe de miso, 1 c. à soupe de mirin, 1 c. à caféRead More…
Doria d’aubergine (Japon/Italie)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 1 heure à la cocotte et 20 à 30 minutes au four à 200 °c (Pour 4 personnes) 200 g de mozzarella, 40 cl de riz cuit, 3 c. à soupe de beurre salé, 400 g de pulpe de tomates, 1 oignon, 1 aubergineRead More…
Planteur d’Auréa (Antilles)
Préparation : 30 minutes, Macération : 1 à 2 semaines Fruits exotiques (ananas, oranges, mangue, goyave, fruit de la passion…), un peu de sucre, un peu de vanille, un peu de cannelle, miel (facultatif) 1. Couper en petits morceaux des fruits exotiques. Ajouter un peu de sucre, de la vanille et deRead More…