Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes au four à 180 °c

(Pour 12 muffins)

100 g de cranberries séchées, 250 g de farine, 3 oeufs, 200 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 3 c. à soupe de lait, 125 g de beurre fondu refroidi, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel

1. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le lait et mélanger. Incorporer la farine, la levure chimique, le sel, le beurre et les cranberries.

2. Verser la préparation aux moules à muffins (ou ramequins) beurrés et farinés.

3. Faire cuire les gâteaux au four à 180 °c pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson et si les gâteaux ne sont pas encore cuits, prolonger le temps de cuisson.

4. Démouler les gâteaux dès la sortie du four et les laisser refroidir sur une grille. Déguster à température ambiante.