Préparation : 15 minutes

(Pour 4 personnes)

600 g de betterave cuite, 1 c. à soupe de moutarde, 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc, 3 c. à soupe d’huile végétale, 3 c. à soupe d’huile de noix, sel, poivre blanc

1. Peler et râper la betterave.

2. Préparer la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, les huiles, du sel et du poivre.

3. Mélanger la vinaigrette et la betterave. Servir frais.