Préparation : 40 minutes, Cuisson : 20 à 30 minutes au four à 200 °c

(Pour 6 personnes)

1 paquet de feuilles de filo, 200 g de feta, 70 g d’emmental râpé, 2 œufs, 40 g de beurre

1. Mélanger la feta émiettée, l’emmental râpé et les 2 œufs. Beurrer un moule à tarte.

2. Superposer 2 feuilles de filo et poser dessus 2 c. à soupe de la préparation aux fromages. Le rouler, le badigeonner du beurre fondu et le poser dans le moule comme un escargot. Répéter cette opération pour obtenir une grande spirale.

3. Faire cuire la banitsa au four à 200 °c jusqu’à ce que la surface soit dorée. Servir tiède ou à température ambiante.