Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes

(Pour 4 personnes)

3 courgettes, 1 oignon, 1 tablette de bouillon de légumes, 2 carrés de Kiri (fromage frais), 1 petite pommes de terre tendre, 1 pincée d’origan, 2 à 3 tours de poivre blanc moulu

1. Couper les courgettes en rondelles d’1 cm et les mettre dans une casserole. Ajouter l’oignon et la pomme de terre pelés et coupés en morceaux. Verser 60 cl d’eau avec la tablette de bouillon émiettée et l’origan. Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes à feu doux.

2. Mixer les légumes et le jus de cuisson avec le fromage. Poivrer. Réchauffer rapidement la soupe et servir chaud.