Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes à la casserole et quelques minutes à la poêle

(Pour 8 dumplings)

400 g de pommes de terre pelées, 150 g de brocoli, 100 g de fécule de pomme de terre, 100 g de fromage de votre choix (mozzarella, emmental, comté, etc.), sel, poivre blanc, huile

1. Couper le fromage en 8 portions égales.
2. Couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Ajouter le brocoli séparé en petits bouquets. Poursuivre la cuisson encore 10 minutes.
3. Egoutter les pommes de terre et le brocoli. Les écraser avec une fourchette pour obtenir une purée. Saler et poivrer. Ajouter la fécule de pomme de terre et mélanger.
4. Séparer la purée en huit portions. Sur une main huilée, étaler une portion de la purée. Mettre le fromage au milieu et fermer. Aplatir la boulette. Répéter cette opération pour obtenir 8 boulettes aplaties.
5. Les faire cuire à la poêle antiadhésive, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servir chaud.