Fritto Misto de Légumes (Italie)
Préparation : 2 minutes, Attente : 1 heure, Cuisson : 2 minutes dans une casserole et quelques minutes dans un bain de friture par fournée (Pour 4 personnes) 1 aubergine, 1 courgette, 1/2 tête de chou-fleur, 10 haricots plats, sel, huile pour friture Pour la pâte à beignet : 130Read More…
Risotto Véggie aux Légumes d’Ete (Italie)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : environ 1 heure (Pour 4 personnes) 2 verres (40 cl) de riz pour risotto, 2 oignons, 1 c. à soupe d’huile de tournesol, 1 verre (20 cl) de vin blanc sec, 4 verres (80 cl) de bouillon de légumes, 1 c. à soupe deRead More…
Peas Curry (Inde)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 40 minutes (Pour 4 à 5 personnes) 300 g de pois chiches cuits, 300 g de petits pois écossés, 2 beaux oignons, 1 gousse d’ail, 200 g de pulpe de tomates, 1/3 bouillon de légumes, 1 c. à café de cumin, 1 c. àRead More…
Veggie Kebbeh (Irak)
Préparation : 1 heure, Cuisson : 10 minutes à la poêle et quelques minutes dans un bain d’huile par fournée (Pour 12 croquettes) 125 g de boulgour fin, 25 g de semoule fine, 1 blanc d’œuf, 3 c. à soupe d’huile végétale, 1/2 c. à café de cumin, sel, poivreRead More…
