Auteur : yoko

 

Ainhoa

Bilbao

Polenta à la truffe de Daniel (Italie)

Préparation : 30 minutes

(Pour 2 à 3 personnes)

150 g de polenta à la truffe, 50 cl de lait, 25 cl de crème fraîche liquide, sel, poivre

  1. Verser le lait dans une casserole anti-adhésive. Porter à ébullition. Verser la polenta à la truffe et faire cuire à feu doux pendant 20 minutes, en remuant.
  2. Saler et poivrer.
  3. Y incorporer la crème fraîche. Faire chauffer rapidement. Servir immédiatement.

Cocktail QB (Invention Perso.)

Préparation : 2 minutes

(Pour 1 verre)

3 cl de gin, 2 cl de crème de pêche, 4 cl de jus d’ananas, 1 filet de Becherovka, 1 filet de jus de citron, quelques glaçons

  1. Mettre tous les ingrédients dans un shaker.
  2. Frapper et servir.

Löddeköpinge

Lac de Paladru

La Jasserie du Pilat

Mimine de Pélussin (France)

Membre depuis Novembre 2019.

Haricots blanc à la tomate (Irak)

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 40 minutes

(Pour 4 personnes)

600 g de haricots blanc cuits égouttés, 400 g de pulpe de tomate, 2 oignons, 400 g de champignons de Paris, 2 c. à soupe de persil plat haché, 1 c. à soupe de cumin pilé, 1/2 tablette de bouillon de légumes, 1 c. à café de poivre d’Alep, 1 c. à café de paprika, 1 c. à soupe d’huile d’olive, sel

  1. Peler et hacher les oignons. Nettoyer et émincer les champignons.
  2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Y faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  3. Ajouter les champignons dans la cocotte. Faire revenir jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.
  4. Ajouter la pulpe de tomate, la tablette de bouillon émiettée, le cumin, le poivre d’Alep, les haricots blancs, le persil plat et la paprika. Porter à ébullition.
  5. Baisser le feu, couvrir et faire mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter un peu d’eau, si nécessaire. Saler, si nécessaire. Servir chaud, éventuellement avec du riz basmati.

Soupe de Pak-Choi (Chine-Japon)

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes

(Pour 2 personnes)

2 pak-chois, 50 cl de bouillon de légumes, 2 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 1 c. à soupe d’huile végétale, 1 œuf, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de saké, 1 c. à soupe de fécule de pomme de terre, sel, poivre blanc

  1. Émincer les pak-chois.
  2. Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Y faire revenir les pak-chois.
  3. Ajouter l’oignon vert, le bouillon et la sauce soja. Porter à ébullition, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 15 minutes.
  4. Délayer la fécule de pomme de terre avec 1 c. à soupe d’eau et la verser dans la soupe, en remuant.
  5. Battre l’œuf avec le saké dans un bol. Le verser dans la soupe, en remuant.
  6. Servir chaud.