Préparation : 5 minutes

(Pour 1 personne)

1 banane, 1 c. à soupe de miel, 1 filet de jus de citron, 1 feuille de menthe

1. Peler la banane.  Écraser la chair de banane en mélangeant avec le miel dans une assiette.

2. Y ajouter un filet de jus de citron.  Mélanger.  Décorer avec une feuille de menthe et servir immédiatement.

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes au four à 180 °c

(Pour 12 feuilletés)

3 poires, 3 c. à soupe de sucre roux, 1 rouleau de pâte feuilletée

1.  Peler et couper les poires en quatre en quartiers.  Enlever le cœur dur et rouler les morceaux dans le sucre roux.

2.  Etaler et couper la pâte feuilletée en bandes de 1,5 cm de largeur.  Entourer chaque morceau de poire d’une bande de pâte feuilletée.

3.  Les ranger sur une plaque du four couverte du papier sulfurisé.  Les faire cuire au four à 180 °c pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.

4.  Les laisser refroidir et servir à température ambiante.

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes au four à 200 °c et quelques minutes à la casserole

(Pour 8 personnes)

200 g de chocolat noir, 20 cl de crème fraîche liquide,  250 g de farine, 100 g + 1 c. à soupe de beurre demi-sel, 1 œuf, 40g à 80 g de sucre (selon le goût), 1 pincée de sel

1. Avec la farine, 100 g de beurre, le sucre, le sel et l’œuf, préparer la pâte sablée. L’étaler au fond d’un moule à tarte beurré et fariné.  Piquer le fond avec une fourchette.

2. La faire cuire au four à 200 °c pendant 20 minutes.

3. Dans un saladier, mettre le chocolat noir cassé en morceaux.

4. Chauffer la crème fraîche. La verser sur le chocolat noir. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat se fond complètement. Incorporer 1 c. à soupe de beurre.

4. Verser la préparation au chocolat dans la pâte sablée cuite et laisser refroidie.  Lorsque la tarte est complètement refroidie, mettre au réfrigérateur.  Servir frais.

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes au four à 180 °c

(Pour 6 à 8 personnes)

5 poires williams, 1 plaquette fine (100 g) de chocolat noir, 100 g de farine, 100 g de sucre roux, 100 g de beurre, 50 g d’amandes en poudre, 1 pincée de sel

1. Peler les poires. Les couper en quartiers et enlever le cœur dur. Les couper en petits morceaux. Casser le chocolat en petits morceaux. Mélanger les poires et le chocolat ensemble. Les mettre dans un plat allant au four.

2. Préparer la pâte. Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre roux, les amandes en poudre, le sel et le beurre coupé en morceaux, en utilisant le bout des doigts, jusqu’à ce que le mélange devient sableux.

3. Couvrir les poires et le chocolat de la pâte. Faire cuire ce plat au four à 180 °c pendant 30 minutes. Déguster tiède ou à température ambiante.

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes au four à 200 °c

(Pour 6 personnes)

3 c. à soupe de noix de coco râpée, 1/2 boîte de lait concentré sucré, 5 kiwis

Pour le sirop : 3 c. à soupe de sucre, 3 c. à soupe d’eau

Pour la pâte sablée : 250 g de farine, 100 g de beurre, 1 oeuf, 50 g de sucre, 1 pincée de sel

1. Préparer la pâte sablée.  Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un robot-mixeur.  Faire marcher l’appareil.  Agglomérer la pâte en une boule.

2. Étaler finement la pâte sablée dans un moule à tarte.  Mettre la noix de coco sur la pâte. Verser dessus le lait concentré sucré. Faire cuire cette tarte au four à 200 °c pendant 20 minutes. La laisser refroidir.

3. Préparer le sirop. Mettre le sucre et l’eau dans une petite casserole. Chauffer cette casserole pour obtenir un sirop. Le laisser refroidir.

4. Peler et couper les kiwis en rondelles. Les placer joliment dessus de la tarte. Les badigeonner du sirop. Déguster à température ambiante.

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes au four à 200 °c

(Pour 6 personnes)

250 g de farine, 100 g de beurre, 50 g de sucre en poudre, 1 œuf, 4 poires mûres, 2 sachets de sucre vanillé, 1 c. à soupe d’eau de vie de poire William (facultatif), 1 pincée de sel

1. Préparer une pâte sablée avec la farine, l’œuf, le beurre, le sel et le sucre en poudre. L’étaler et la placer dans un moule à tarte beurré et fariné. La laisser reposer dans un réfrigérateur.

2. Peler et épépiner les poires. Les couper en fines lamelles.  Couper les lamelles qui sont pas très jolies en petits dés.

3. Sur la pâte étalée, verser les petits dés de poires au fond. Ranger les belles lamelles dessus. Saupoudre du sucre vanillé et verser un filet d’eau de vie sur la tarte.

4. Faire cuire la tarte préparée pendant demi heure au four à 200°c.   Servir à température ambiante.

* Tarte aux poires et aux mirabelles : Ranger des mirabelles coupées en deux au milieu et des lamelles de poires autour sur la pâte.

* Tarte aux mirabelles : Même procédure, mais remplacer les poires par des mirabelles coupées en deux. Si on met l’eau de vie, mettre l’eau de vie de mirabelles.