Chocolat à la meringue (France)
Préparation : 20 minutes (Pour 15 chocolats) 100 g de chocolat au lait, noir ou blanc, 20 g de meringue sèche 1. Concasser délicatement la meringue. 2. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Verser un peu de chocolat au fond des moules. Mélanger le chocolat restant avec la meringue. 3.Read More…
Chocolat au praliné feuillantine (France)
Préparation : environ 1 heure et 30 minutes avec le temps d’attente (Pour 15 chocolats) 100 g de chocolat blanc, noir ou au lait, 70 g de chocolat praliné, 20 g de crêpes dentelles 1. Faire fondre 70 g de chocolat au bain-marie. Tapisser le fond des moules avec ce chocolat.Read More…
Chocolat à la datte (France)
Préparation : environ 1 heure 30 minutes avec le temps d’attente (Pour 15 chocolats) 110 g de chocolat noir, au lait ou blanc, 60 g de datte dénoyautées, 2 pincées de cannelle en poudre 1. Écraser les dattes et y incorporer la cannelle. Réserver. 2. Faire fondre 80 g deRead More…
Chocolat aux noisettes et aux raisins secs (France)
Préparation : 30 minutes (Pour 15 chocolats) 130 g de chocolat au lait, noir ou blanc, 1 poignée de noisettes, 1 poignée de raisins secs 1. Concasser les noisettes. 2. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Y ajouter les noisettes et les raisins secs. Mélanger. 3. Verser le chocolat dansRead More…
Chocolat à l’amande (France)
Préparation : 30 minutes (Pour 15 chocolats) 140 g de chocolat au lait, noir ou blanc, 15 amandes entières 1. Faire fondre le chocolat au bain-marie. 2. Verser le chocolat dans les moules (plutôt allongé) jusqu’à mi-hauteur. Dans chaque moule, mettre 1 amande, en enfonçant un peu dans le chocolat.Read More…
Gâteau choco-orange sans gluten (France)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes au four à 200 °c (Pour 6 à 8 personnes) 250 g de chocolat noir, 180 g de beurre, 80 g de sucre, 125 g d’amandes en poudre, 5 œufs, 1 pincée de sel, 2 oranges Pour glaçage : 6 cl deRead More…
Bavarois à la vanille et au rhum (France)
Préparation : 40 minutes, Attente : quelques heures (Pour 16 ramequins) 3 œufs, 60 cl de lait, 200 g de sucre, 30 cl de crème fraîche très fraîche, 15 g de gélatine, 1 c. à soupe de rhum, 1 gousse de vanille, 1 pincée de sel 1. Couper les feuillesRead More…
Hot sandwich (Cuba)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 6 à 7 minutes (Pour 2 personnes) 1 baguette de pain plutôt large, 4 tranches fines de rôti de porc, 2 tranches de jambon, 2 c. à soupe de mayonnaise, 1 c. à soupe de moutarde, 2 tranches de fromage (emmental, comté, gruyère, cheddar,Read More…
Feuilletée au poulet (France)
Préparation : 30 minutes, Attente : 1 heure, Cuisson : quelques minutes à la casserole et 20 minutes au four à 200 °c (Pour 3 personnes) 2 blancs de poulet, 1/2 citron, 1 poignée de feuilles de blette, 1 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 1 c. à soupe deRead More…
Gyoza poêlés de Hsiu-li (Chine)
Préparation : Long (Pour 30 raviolis-gyozas) Pour la pâte : 2 tasses de farine, environ 15 cl d’eau chaude, 1 c. à soupe d’huile végétale, 2 pincées de sel Pour la farce : 150 g de porc haché, 300 g de chou chinois, 1 c. à soupe d’oignon vert haché,Read More…