Thar Desert Salt (Pakistan)
C’est un sel fossilisé, dans la région de Rajasthan qui était recouverte par les océans autrefois. Ce sel naturel gris crème a un goût légèrement acidulé.
Flor de Sal con Carbon de Janubio (Espagne)
Sel originaire de Lanzarote. C’est un sel marin mélangé avec du charbon actif. Salines de Janubio
Verrine de Crevettes à la Clémentines de Françoise (France)
Préparation : 40 minutes (Pour 6 personnes) 6 clémentines, 300 g de crevettes roses, 200 g de fromage frais (Philadelphia), 1 c. à soupe de jus de citron, quelques brins d’aneth ou ciboulette ou persil, paprika doux, sel, poivre ou piment d’Espelette Tailler la chair des clémentines en morceaux. CouperRead More…
Læsø Salt (Danemark)
Le sel de Læsø est extrait par évaporation des eaux souterraines salées. En plus du sel lui-même, il contient un certain nombre de minéraux, qui contribuent à créer le goût unique.
Granité de Mousseux de Jean-Yves (France)
Préparation : 30 minutes, Attente : quelques heures (Pour 8 personnes) 50 cl de vin pétillant, 150 g de sucre, 1 orange Presser l’orange pour obtenir le jus. Ajouter de l’eau pour obtenir 25 cl de liquide. Dans une casserole, verser le vin pétillant et le jus d’orange dilué avecRead More…
Gâteau aux Noix d’Isabelle (France)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes au four à 180 °c (Pour 8 personnes) 180 g de noix, 180 g de sucre, 4 œufs, 30 g de farine de riz, 1 pincée de sel Broyer les noix. Mélanger le sucre et les jaunes des œufs. Ajouter la farineRead More…
Espresso Martini (France)
Attente : Quelques heures, Préparation : 2 minutes (Pour 1 verre) 5 cl de café espresso, 1 c. à café de sirop de canne, 1 trait d’extrait de vanille, 2 cl de liqueur de café, 4 cl de vodka, quelques glaçons Préparer le café. Laisser refroidir. Lorsque le café estRead More…