Basboussa (Syrie)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes au four à 200 °c (Pour 12 carrés) 250 g de semoule de blé dur fine, 100 g d’amandes en poudre, 70 g de sucre en poudre, 200 g de yaourt, 7 cl d’huile, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée deRead More…
Fritures au yaourt de Samina (Pakistan)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : quelques minutes au bain de friture (Pour 10 personnes) 150 g de farine de pois chiches, 150 g de farine, 1 oignon haché, 1 c. à café de cumin, 1 c. à café de graines de coriandre, 1 gousse d’ail haché, 1 c. àRead More…
Veggie Masala (Inde)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 1 heure (Pour 4 personnes) 1 gros oignon jaune, 1 gousse d’ail, 1 c. à café de gingembre râpé, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1/2 c. à café de cumin, 1/2 c. à café de curcuma, 1/2 c. à café de cannelle enRead More…
Chia pudding de Leana (UK)
Préparation : 5 minutes, Attente : Quelques heures (Pour 4 personnes) 40 cl de lait végétal, 4 c.à soupe bombée de graines de chia, 1/2 c. à café de extrait de vanille, 1 c. à café de sirop d’érable, de sucre ou de stévia, 4 c. à soupe de coulisRead More…
Bonet Piémontais d’Annie (Italie)
Préparation : 10 minutes, Attente : 1 nuit + quelques heures, Cuisson : 1 heure au four à 150 °c au bain-marie (Pour 6 personnes) 3 œufs, 50 cl de lait, 250 g de biscuits amaretti, 100 g de sucre Battre les œufs dans un saladier. Les mélanger avec leRead More…
Okara à la courgette et à la carotte (Japon)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes (Pour 6 personnes) 250 g d’okara (pulpe de tofu), 1 courgette, 2 carottes, 1 c. à soupe d’huile végétale, 2 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 1 c. à soupe de persil haché, 1 tasse de konbu dashi (bouillon japonais à laRead More…
Caponata d’Annie (Italie)
Préparation : 1 heure, Cuisson : 40 minutes, Attente : 1 nuit (Pour 6 à 8 personnes) 6 aubergines, 2 poivrons rouges, 2 poivrons verts, 6 tomates, 1 oignon, 1 poignée d’olives, quelques cornichons, huile d’olive, sel, poivre, 1 filet de vinaigre de cidre Couper les aubergines en cubes deRead More…