Spritz (Italie)
Préparation : 3 minutes (Pour 1 verre) 2 cl de limonade ou eau gazeuse, 4 cl d’Aperol, 6 cl de Prosecco, 1 rondelle d’orange, 2 glaçons Verser le limonade, l’Aperol et le Prosecco dans un verre directement. Mettre 1 rondelle d’orange coupée en deux et les glaçons. Servir immédiatement.
Saint Jacques au Jambon Cru de Jean-Yves (France)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 3 à 4 minutes (Pour 4 personnes) 12 noix de Saint Jacques, 2 tranches de jambon cru, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de sucre, 1 échalote, 2 à 3 c. à soupe de vinaigre à la pulpe de fruitRead More…
Curry de Légumes Style Asie de Sud-Est (Malaysia)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes (Pour 3 à 4 personnes) 1 poivron rouge, 1 échalote, 100 g de champignons de Paris, 2 carottes, 1 poignée de haricots verts, 60 g de chou-fleur, 1 c. à soupe d’huile végétale, 1 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 1/2 c.Read More…
Fauxmage de plateau (France)
Préparation : 30 minutes, Attente : quelques heures (Pour 2 fromages) 100 g de noix de cajou, jus de 1/2 citron, 1/2 c. à café d’oignon en poudre, 1/2 c. à café d’ail en poudre, 2 c. à café de levure maltée, 1 c. à café de miso, 1 c.Read More…
Bibimbap Végétarien (Corée)
Préparation : Plutôt longue (Pour 3 personnes) 3 tasses de riz blanc cuit, 3 œufs, 1 gousse d’ail, 1 poignée de feuilles d’épinard, 1/2 concombre, 2 carottes, 150 g de tofu frit, 150 g de pousse de soja, sauce soja, sucre, saké, huile de sésame, sésame, vinaigre de riz, selRead More…
Carotte et Kon’nyaku au Miso et au Dashi (Japon)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes (Pour 3 personnes) 2 crottes, 1 kon’nyaku (environ 250 g), 1 c. à soupe d’huile végétale, 1 c. à soupe de miso, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de sauce soja, 20 cl de konbu-dashi (bouillon à laRead More…
Curry de Pommes de terre et de Pois Chiches de Leana (Inde)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 40 minutes (Pour 3 personnes) 1,5 c. à soupe d’huile d’olive, 1 oignon, 1/2 gousse d’ail écrasée, 1/2 c. à soupe de gingembre émincé, 2 c. à café de garam masala, 1/2 c. à café de paprika, 1/4 c. à café de poivre deRead More…
Dahl de lentilles corail (Inde)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 40 minutes (Pour 4 personnes) 200 g de lentilles corail, 20 cl de crème de coco, 1 oignon, 1 c. à soupe d’huile végétale, 2 c. à soupe de garam masala, 1 c. à café de curcuma en poudre, 2 c. à soupe deRead More…
Vegetable Korma (Inde)
Préparation : 40 minutes, Cuisson : 1 heure (Pour 4 personnes) 1 tasse de chou-fleur, 3/4 tasse de pommes de terre fermes coupées en dés, 1/2 tasse de petits pois (frais ou surgelés), 1/3 tasse de haricots verts, 1 tasse de carottes pelées et coupées en dés, 1 beau oignon,Read More…