Bibimbap (Corée)
Préparation : Plutôt longue (Pour 3 personnes) 3 tasses de riz blanc cuit, 3 œufs, 150 g de filet de bœuf émincé, 1 gousse d’ail, 1 poignée de feuilles d’épinard, 1 courgette, 1 carotte, 100 g de pousse de soja, sauce soja, sucre, saké, huile de sésame, sésame, vinaigre deRead More…
Soto Ayam (Indonesie)
Préparation : 40 minutes, Cuisson : 30 minutes (Pour 3 personnes) 125 g de vermicelles de riz, 6 ailes de poulet, 20 cl de lait de coco, 20 cl de bouillon, 1 citron vert (combava, si possible), 1 tige de citronnelle, 1 gousse d’ail, 1 tomate mure pelée et épépinée,Read More…
Sfiha (Liban)
Préparation : 30 minutes, Attente : 1 heure 30 minutes (machine à pain), Cuisson : 45 minutes à la casserole et 15 minutes au four à 220 °c (Pour 3 personnes) 50 g de pignons de pin, 250 g de bœuf haché, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 c. àRead More…
Gâteau au chocolat aux épices de Murielle (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes au four à 180 °c (Pour 6 à 8 personnes) 200 g de chocolat noir en tablette, 3 œufs, 1 pincée de sel, 60 g de beurre, 70 g de sucre, 1 c. à soupe de fécule de maïs, 1 c. àRead More…
Vatapa (Brésil)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 40 minutes (Pour 6 personnes) 6 beau morceau de cabillaud, 500 g de crevettes décortiquées, 1 citron vert, 1 oignon, 1 c. à café de gingembre râpé, 1 gousse d’ail, 450 g de pulpe de tomates, 80 g de cacahuètes, 80 g de noixRead More…
Croquettes à la viande (Colombie)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 25 minutes à la casserole et 6 à 7 minutes dans un bain d’huile par fournée, Attente : 30 minutes (Pour 8 grosses boulettes) 8 c. à café bombée de sauce bolognaise sèche, 400 g de pommes de terre tendre, 4 c. à soupeRead More…