Camarones borrachos (Mexique)
Préparation : 30 minutes, Marinade : 1 nuit, Cuisson : 15 minutes (Pour 4 personnes) 800 g de crevettes crues, 20 cl de jus d’orange, 20 cl de jus d’ananas, 2 citrons, 35 cl de vin blanc sec, 20 cl de bière, 2 oignons, 2 pincées de poivre de Cayenne,Read More…
Assiette de mer (France)
Préparation : 30 minutes (Pour 4 personnes) 1 poignée de mâche ou batavia, 8 bulots cuits, 8 crevettes cuites, 4 grandes tranches de saumon fumé, 4 œufs de caille, 1 pamplemousse, 150 g de fromage blanc (Fjord), 1 c. à soupe d’aneth, sel, poivre blanc 1. Faire cuire les œufsRead More…
Oreillettes d’Angèle (France)
Préparation : longue (Pour 10 personnes) 4 œufs, 100 g de sucre, 100 g de beurre fondu, 2 sachets de sucre vanillé, 1 citron, 5 cl de rhum ambré, 1 pincée de sel, 500 g de farine, huile pour friture 1. Râper le zeste du citron. 2. Mélanger les œufs,Read More…
Croustades de Franck (France)
Préparation : 40 minutes, Marinade : 3 heures, Cuisson : Quelques minutes (Pour 6 personnes) 36 croustades vides (Ikea), 100 g de saumon fumé, 5 c. à soupe de vodka, 200 g de fromage blanc en faisselle, 1 c. à soupe de ciboulette ciselée, 1 c. à soupe de cerfeuil haché,Read More…
Brioche au potiron (USA)
Préparation : longue (Pour 8 personnes) 1 kg de potiron, 500 g de farine, 75 g de sucre vanillé, 5 g de levure de boulanger séché, 1 c. à café de sel, 50 g de beurre fondu 1. Peler et enlever le coeur fibreux du potiron. Couper la chair en grosRead More…