Cocktail vert de Marie-Françoise (GB)
Préparation : 3 minutes (Pour 4 verres à cocktail ou 2 verres à whisky) curaçao bleu, liqueur de kiwi, gin, jus d’orange, quelques glaçons 1. Dans un verre doser, verser d’abord le curaçao bleu jusqu’au trait de 1/20 litre. Ajouter le liqueur de kiwi jusqu’au trait de 75 grammes de fécule.Read More…
Tanabata sômen (Japon)
Préparation et attente : assez longue (Pour 4 personnes) 4 portions (320 g à 360 g)de sômen (vermicelles de blé tendre), 1 concombre, 12 shiitakés secs, 3 œufs, 12 bâtonnets de surimi ou crevettes roses cuites, 1/3 carotte, 1 tasse de dashi (fumet de poisson japonais), 1 c. à soupe de sucre, 1Read More…
Pain pizza aux oignons verts (USA)
Préparation : 20 minutes, Attente : 2 heures, Cuisson : 15 minutes au four à 240 °c (Pour 4 personnes) 250 g de farine, 5 g de levure de boulangerie déshydratée, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 12 cl d’eau tiède, 2 pincées de sel, 3 c. à soupe deRead More…
Gratin de crabe au riz (USA)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes à la casserole et 30 minutes au four à 180 °c (Pour 4 personnes) 2 tasses de riz blanc cuit, 1 oignon, 2 c. à soupe de farine, 50 g de beurre, 40 cl de lait, 1 c. à café de fumet de poisson déshydraté,Read More…
Boulettes de poisson de Louise (Sénégal)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 50 minutes (Pour 5 personnes) 400 g de filets de poisson de votre choix, 1/4 de baguette de pain, 2 gousses d’ail, 2 piments oiseau, 3 oignons moyens, 1 petit oignon, 3 tomates pelées et épépinées, 1 petite boîte de concentré de tomate, 1 tablette deRead More…
Sandwich au jambon (France)
Préparation : 30 minutes (Pour 4 personnes) 8 grandes tranches de pain de mie complet, 6 c. à soupe de mayonnaise, 4 c. à soupe de moutarde, 4 feuilles de batavia, 4 tranches de jambon blanc 1. Tartiner les tranches de pain de la mayonnaise. 2. Sur 4 tranches deRead More…
Poulet à la Toscane (Italie)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 1 heure (Pour 4 personnes) 4 cuisses de poulet, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 400 g de pulpe de tomates, 50 g d’anchois à l’huile, 4 tomates séchées, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, 1 c. àRead More…
Gratin de boulgour et de tomate (Liban)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 40 minutes au four à 200 °c (Pour 4 personnes) 150 g de boulgour, 30 cl de bouillon de légumes, 3 tomates, 1 oignon, 2 c. à soupe de cacahuètes concassés, 100 g d’emmental râpé, (1 c. à soupe de ciboulette ciselée,) sel, poivre 1. MettreRead More…
Sandwich au thon, tomate séchée et œufs (Italie)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 10 minutes à la casserole (Pour 4 personnes) 2 baguettes de pain, 200 g de thon en boîte, 3 tomates séchées en huile, 6 c. à soupe de mayonnaise, 1 c. à soupe de moutarde, 3 œufs, 3 cornichons (facultatif) 1. Faire cuire lesRead More…
