Pâtes au lard et aux olives (Italie)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes (Pour 2 personnes) 180 à 200 g de pâtes, 1/2 c. à soupe d’huile d’olive, 4 tranches de lards fumés, 6 olives noires, 2 oignons nouveaux, 5 cl de vin blanc sec, 1 c. à soupe de beurre, sel, poivre 1. CouperRead More…
Okonomiyaki de Hiroshima (Japon)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 15 minutes par fournée (Pour 3 personnes) 200 g de chou blanc, 100 g de germes de soja, 2 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 100 g de farine, 1 petit sachet (3g) de flocons de bonite, 9 tranches de poitrine de porc nature,Read More…
Rendang (Indonésie)
Préparation : Longue (Pour 5 personnes) 1 kg de bœuf à braiser, 4 c. à soupe d’huile, 1 bâtonnet de cannelle, 5 gousses d’ail, 2 anis étoilés, 4 gousses de cardamome, 1 c. à soupe de graines de fenouil, 1 c. à soupe de graines de cumin, 1 c. àRead More…
Cocktail Balalaïka Bleu (Multinational)
Préparation : 2 minutes (Pour 1 verre à cocktail) 5 cl de vodka, 4 cl de curaçao bleu, 3 cl de jus de citron, quelques glaçons 1. Mettre tous les ingrédients dans un shaker. Frapper et verser dans un petit verre. 2. Servir immédiatement.
Gratin de cœur de palmier sur le lit de riz (Brésil)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes à la casserole et 20 minutes au four à 220 °c (Pour 2 personnes) 150 g de cœurs de palmier en conserve égouttés, 20 cl de riz cuit, 15 cl de lait, 1 oignon, 2 c. à soupe de beurre, 1 c.Read More…
Mohinga (Birmanie)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes (Pour 3 personnes) 1 c. à soupe de dashi déshydraté, 3 c. à soupe de nuoc mam, 150 g de filet de poisson blanc, 1 tige de citronnelle, 1 gousse d’ail, 1 oignon nouveau, 1 c. à café de gingembre râpé, 2Read More…