Aubergines Rôties (Italie)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 à 30 minutes au four à 180 °c (Pour 2 personnes) 2 aubergines, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de chapelure, 1 c. à soupe de parmesan râpé (ou fromage sans présure animal pour la version végétarienne), 1 c.Read More…
Poké Bowl au Saumon Fumé (Hawaii/Japon)
Préparation : 1 heure, Cuisson : 17 minutes + 2 minutes, Attente : 1 heure (Pour 2 personnes) 18 cl à 20 cl de riz rond japonais, 1/2 concombre, 100 g de lardons de saumon fumé, 1 avocat, 1/2 citron, quelques tranches d’ananas frais, 1 petite poignée d’édamamés, un peuRead More…
Omelette aux Champignons de Jean-Yves (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes (Pour 4 personnes) 250 à 300 g de champignons de votre choix, 6 à 7 œufs, 3 gousses d’ail, 1 c. à soupe de persil haché, 3 c. à soupe d’huile de tournesol, sel, poivre Nettoyer et couper les champignons. Peler etRead More…
Omelette à la sauce Champignons (France/Japon)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes (Pour 2 personnes) 3 œufs, 1 c. à soupe de saké, 150 g de champignons de votre choix, 1/2 tablette de bouillon de légumes, 1 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 1 c. à soupe de beurre, 2 c. à café deRead More…
Aubergines Rôtis aux Anchois de Nathalie (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes au four à 220 °c (Pour 4 personnes) 4 aubergines, 10 cl d’huile d’olive, 20 g de filet d’anchois à l’huile, 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 petite gousse d’ail, 1 c. à soupe d’origan, 1 c. àRead More…
Poké Chirashi au Gravlax (Hawaii, Japon, Suède et Cie.)
Préparation : 40 minutes, Attente : 2 jours pour Gravlax, 1 nuit pour hydratation des shiitakés (Pour 4 personnes) Pour le gravlax : 400 g de filet de saumon très frais avec la peau, 500 g de gros sel de bonne qualité, 250 g de sucre en poudre Pour shiitakésRead More…
Paëlla Royale de Jean-Yves (Espagne)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 40 minutes au gril du four, 20 minutes à la poêle classique, 30 minutes à la poêle à paëlla (Pour 6 personnes) 3 cuisses de poulet, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 400 g de pulpe de tomates enRead More…
Lazy Bouddha Bowl (USA)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes (Pour 2 personnes) 80 g de quinoa, 120 g de haricots rouges cuits, 120 g de betterave cuite, 140 g de maïs en conserve, 100 g de haricots verts en conserve, 8 tomates cerises confites à l’huile, 6 olives noires, 1/2 poivronRead More…