Tamales aux haricots rouges (Salvador)
Préparation : Long (Pour 4 tamales) Pour la pâte : 250 g de farine de maïs, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 échalote, 1/2 poivron vert corne de Bœuf, 1/2 tablette de bouillon de légumes, environ 12 cl d’eau Pour la farce : 100 g de haricots rouges cuitsRead More…
Velouté de Poivron (France)
Préparation : 30 minutes, Attente : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes au gril du four et 30 minutes à la casserole (Pour 4 personnes) 500 g de poivrons rouges, 400 g de pommes de terre, 100 g d’oignon, 1 c. à soupe d’huile, 70 cl de bouillon de légumes,Read More…
Soupe aux Haricots Blancs (Tchéquie)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 25 à 30 minutes (Pour 4 personnes) 1 grosse boîte (800 g) de haricots blancs cuits, 2 oignons, 1 . à soupe de beurre, 1 c. à soupe d’huile végétale, 1 c. à soupe de farine, 1 litre de bouillon de légumes, 20 clRead More…
Pink Lady (USA)
Préparation : 3 minutes (Pour 2 verres) 1 blanc d’œuf, 8 cl de gin, 3 cl de sirop de grenadine, quelques glaçons Mettre tous les ingrédients dans un shaker. Frapper et servir. Variation classique : Ajouter 1 trait de jus de citron. Variation Yoko : Ajouter 3 cl de tripleRead More…
Mini Nanchatte Roast Porc (Japon)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes à la casserole, 20 minutes à la poêle et 20 minutes au four à 180 °c (Pour 5 personnes) 500 g de pommes de terre farineuses, 1 gros oignon, 250 g de champignons de Paris, quelques branches de romarin, 20 tranches deRead More…
Köfte (Turquie)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 10 minutes au barbecue (ou à la poêle) (Pour 10 personnes) 1 kg de bœuf haché, 1 gros oignon, 1 c. à soupe de cumin, 2 c. à soupe de persil haché, 1 œuf, 2 c. à soupe de concentré de tomate, 1 verreRead More…
Figues au Cherry Brandy (Multinational)
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 40 minutes (Pour 18 à 20 figues) 18 à 20 figues violettes (environ 500 g), 30 cl de cherry brandy, 1 bâton de cannelle, 3 graines de poivre de Jamaïque, 1 c. à soupe de miel 1. Ranger les figues (1 seule couche) dansRead More…
Houbovy Kuba (Tchéquie)
Préparation : Long (Commercer la veille.) (Pour 4 personnes) 200 g d’orge perlé, 60 g de champignons séchés, 2 c. à soupe d’huile végétale, 2 c. à soupe de beurre ou de margarine, 65 cl de bouillon de légumes, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 1 c. à café de carvi,Read More…
Scotch Cranberry Cooler (UK)
Préparation : 3 minutes (Pour 1 verre) 4 cl de jus de cranberry, 4 cl de whisky (Scotch), 1 trait de jus de citron pressé, 1,5 cl de sirop de canne, 0,5 cl de sirop de grenadine, quelques glaçons 1. Mettre tous les ingrédients dans un shaker. Frapper et servir.