Dessert à la mangue de Murielle (Multinational)
Préparation : 15 minutes (Pour 6 personnes) 1 mangue, 200 g de yaourt nature, 3 c. à soupe de sucre vanillé, 3 cardamomes, 8 glaçons 1. Enlever la peau et le noyau de la mangue. Couper la chair en morceaux. Piler les cardamomes. 2. Mettre les morceaux de la mangue,Read More…
Poulet mijoté à la sauce soja (Philippines)
Préparation : 20 minutes, Marinade : 1 nuit, Cuisson 50 minutes (Pour 2 à 3 personnes) 750 g de cuisses de poulet, 5 cl de sauce soja, 5 cl de vinaigre blanc, 1 c. à café de sucre complet, 2 gousses d’ail, 1 petit oignon, 1 feuille de laurier, 2Read More…
Velouté froide (France)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes, Attente : quelques heures (Pour 4 personnes) 2 carottes, 1 courgette, 1 oignon, 1 échalote, 2 pommes de terre farineuse, 75 cl de bouillon de légumes, 15 cl de crème fraîche, 1 c. à soupe d’oignon vert ciselé, poivre blanc 1. PelerRead More…
Légumes d’été sauté aux lardons (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 à 20 minutes (Pour 4 personnes) 2 courgettes, 1 poivron rouge, 2 oignons nouveaux, 150 g de lardons fumés, 1 c. à soupe d’huile d’olive 1. Couper les courgettes dans le sens de longueur et enlever les graines. Couper la chair en dés.Read More…
Pâtes au lard et aux olives (Italie)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes (Pour 2 personnes) 180 à 200 g de pâtes, 1/2 c. à soupe d’huile d’olive, 4 tranches de lards fumés, 6 olives noires, 2 oignons nouveaux, 5 cl de vin blanc sec, 1 c. à soupe de beurre, sel, poivre 1. CouperRead More…
Okonomiyaki de Hiroshima (Japon)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 15 minutes par fournée (Pour 3 personnes) 200 g de chou blanc, 100 g de germes de soja, 2 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 100 g de farine, 1 petit sachet (3g) de flocons de bonite, 9 tranches de poitrine de porc nature,Read More…
Rendang (Indonésie)
Préparation : Longue (Pour 5 personnes) 1 kg de bœuf à braiser, 4 c. à soupe d’huile, 1 bâtonnet de cannelle, 5 gousses d’ail, 2 anis étoilés, 4 gousses de cardamome, 1 c. à soupe de graines de fenouil, 1 c. à soupe de graines de cumin, 1 c. àRead More…
Cocktail Balalaïka Bleu (Multinational)
Préparation : 2 minutes (Pour 1 verre à cocktail) 5 cl de vodka, 4 cl de curaçao bleu, 3 cl de jus de citron, quelques glaçons 1. Mettre tous les ingrédients dans un shaker. Frapper et verser dans un petit verre. 2. Servir immédiatement.