Gratin de cœur de palmier sur le lit de riz (Brésil)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes à la casserole et 20 minutes au four à 220 °c (Pour 2 personnes) 150 g de cœurs de palmier en conserve égouttés, 20 cl de riz cuit, 15 cl de lait, 1 oignon, 2 c. à soupe de beurre, 1 c.Read More…
Mohinga (Birmanie)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes (Pour 3 personnes) 1 c. à soupe de dashi déshydraté, 3 c. à soupe de nuoc mam, 150 g de filet de poisson blanc, 1 tige de citronnelle, 1 gousse d’ail, 1 oignon nouveau, 1 c. à café de gingembre râpé, 2Read More…
Chelo Kebab (Iran)
Préparation : 20 minutes, Attente : 2 heures, Cuisson : quelques minutes au barbecue ou au gril du four (Pour 4 personnes) 350 g de bœuf (plutôt gras) haché, 1 oignon, 1 c. à soupe de sumac, 1/2 c. à café de curcuma, sel, poivre 1. Peler et hacher l’oignon.Read More…
Tajine de poulet aux fruits secs (Maroc)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 1 heure (Pour 4 personnes) 4 cuisses de poulet, 100 g d’abricots secs, 100 g de pruneaux dénoyautés, 1 oignon pelé et râpé, 50 g d’amandes émondées, 1 bâton de cannelle, 1 c. à soupe de miel, 1 c. à soupe d’eau de fleurRead More…
Pain perdu de Leana (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : quelques minutes par fournée (Pour 6 personnes) 1 flûte de pain, 3 œufs, 45 cl de lait, huile, sucre brun 1. Couper la flûte de pain en rondelles de 1 cm d’épaisseur. 2. Battre les œufs avec le lait. Y tromper les tranches deRead More…
Cookies de Stéphane (USA)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 18 minutes au four à 180 °c (Pour 6 personnes) 220 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, 110 g de beurre doux, 105 g de sucre roux, 105 g de sucre blanc, 180 g de pépites de chocolat noir, 1Read More…